Arranca JMAS Chihuahua instalación de más de 1 km de alcantarillado en colonia Nuevo Milenio

La Junta Municipal de Agua y Saneamiento (JMAS) de Chihuahua, arrancó con los trabajos de introducción de más de 1 kilómetro de alcantarillado en la colonia Nuevo Milenio, ubicada al norte de la capital del estado, con una inversión superior a 1 millón 856 mil pesos.

En su mensaje a los vecinos, el director ejecutivo del organismo, Alan Falomir, destacó la importancia de la obra en mención, pues abarca 570 metros de tubería de 8 pulgadas para la red sanitaria, así como 534 metros adicionales de 4 pulgadas para las descargadas domiciliarias.

Detalló que serán cerca de 100 familias las beneficiadas con este proyecto que realizará la JMAS Chihuahua con personal propio, con una duración aproximada de poco más de dos meses de labores.

“La instrucción de nuestra gobernadora Maru Campos es clara: llevar los servicios de agua potable y alcantarillado en la ciudad a todos los chihuahuenses; para eso estamos trabajando y al término de la presente administración será una realidad”, agregó Falomir Sáenz.

Por su parte, las y los habitantes de la zona reconocieron y agradecieron la voluntad del Gobierno del Estado, para llevar estos servicios a colonias que han esperado durante décadas para mejorar sustancialmente su calidad de vida.

 

¡De 304 kilos, la piña de maguey más pesada en la Feria del Mezcal 2024!

Santa Lucía del Camino, Oax.- Con motivo del Día del Magueyero, en la Feria del Mezcal 2024 se realizó el concurso de la Piña de maguey más pesada, que este año el primer lugar correspondió a Ismael Aragón Blanco, de Nejapa de Madero con un metzote de 304 kilos.

Durante este acto realizado en el Centro Cultural y de Convenciones de Oaxaca (CCCO), el titular de la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco), Raúl Ruiz Robles reconoció el trabajo de las personas productoras de maguey, que son la base de la industria mezcalera en el estado.

“Ustedes son parte fundamental para ofrecer al mundo un producto que se ha convertido en estandarte de Oaxaca y también un referente de México en el extranjero; basta decir que en esta Feria del Mezcal 2024 tenemos más de 95 empresas mezcaleras, con muchas marcas de esta bebida, con expendios en todas las regiones del estado, con ventas nacionales y con exportaciones a diversos países”, afirmó.

De esta manera refrendó el compromiso del gobierno que encabeza Salomón Jara Cruz para impulsar el crecimiento de las empresas mezcaleras, ampliar sus mercados y ofrecerles, como en esta Feria, encuentros de negocios para que detonen su potencial.

Destacó que de igual modo se ampliarán los apoyos para las personas con cultivos de maguey para que la producción aumente y se garantice abasto de calidad a la industria mezcalera que tiene reconocimiento nacional e internacional.

En este concurso en el que participaron 17 productores con piñas de maguey Espadín, el segundo lugar correspondió para Erick Hernández Cortés, de Tlacolula de Matamoros con una piña de 273.8 kilos y el tercer lugar fue para Semeí García Ramos de Miahuatlán de Porfirio Díaz con una piña de 270.2 kilos. Asimismo, se otorgó una Mención Honorífica a Juan Carlos Pérez Sánchez, de San Baltazar Chichicapam.

Durante el evento se hizo un reconocimiento póstumo al poeta oaxaqueño Edilberto Aragón Ortiz quien en su obra resalta las tradiciones oaxaqueñas, particularmente con el poema el Néctar de mi pueblo, el mezcal, en presencia de su familia se dio lectura al poema, se presentó una semblanza y se aplaudió su obra.

Sembrando Vida cumple meta histórica de cultivar más de mil 202 millones de árboles

El presidente Andrés Manuel López Obrador encabezó el informe de avances de Sembrando Vida, programa del Gobierno de México que cumple la meta histórica de cultivar más de mil 202 millones de árboles en menos de seis años.

La cifra incluye 637 millones de árboles forestales: cedro, caoba, pino y maculís; 277 millones de árboles agroindustriales: café, agave, cacao, nopal y achiote; 252 millones de árboles frutales: limón, durazno, guanábana, guayaba y mango y 36 millones de árboles de especias: canela, pimienta, chaya y chiles, detalló el subsecretario de Inclusión Productiva y Desarrollo Rural de la Secretaría de Bienestar, responsable del programa Sembrando Vida, Hugo Raúl Paulín Hernández en conferencia de prensa matutina.

Sembrando Vida promueve la autosuficiencia alimentaria, contribuye al cuidado del ambiente y reduce la pobreza rural en municipios históricamente marginados.

Actualmente beneficia a 42 mil 685 trabajadoras y trabajadores del campo que reciben un pago mensual de 6 mil 250 pesos por su trabajo en las parcelas y comunidades. El apoyo económico representa un ingreso anual de 75 mil pesos para cada sembradora y sembrador.

“En muy poco tiempo, cuando las cosechas se consoliden, las sembradoras y sembradores podrán tener un patrimonio que les permite abandonar para siempre la condición de pobreza en la que originalmente estaban”, señaló el subsecretario Paulín Hernández.

En granos básicos, la producción promedio de maíz alcanza 819 mil toneladas anuales, de las cuales, 90 por ciento se destina al autoconsumo y 10 por ciento a la venta. De esta manera se fortalece al mercado nacional y la soberanía alimentaria.

Las sembradoras y sembradores han realizado más de 8 mil tianguis campesinos con el objetivo de comercializar la producción de frutas y productos. El 35 por ciento de la producción total de las parcelas está orientado al autoconsumo.

Entre 2025 y 2026 incrementará la producción nacional de especies frutales y agroindustriales: 6.2 por ciento el limón; 39.2 por ciento la manzana; 8.1 por ciento la naranja; 15.8 por ciento el mango; 20 por ciento el café; 40 por ciento el cacao; 46.7 por ciento el agave y 100 por ciento el achiote.

En el programa Sembrando Vida no se usan agroquímicos. Como parte de la iniciativa funcionan más de 5 mil biofábricas donde se han producido 62 millones de litros de bioinsumos y 472 mil toneladas de abonos sólidos. La iniciativa captura 7 millones de toneladas de emisiones de carbono y se encuentra en transición hacia un modelo agroecológico.

Sembrando Vida está presente en mil 33 municipios de 24 estados de la República. De los mil 304 ayuntamientos existentes en el país, el programa se aplica en los 698 municipios de mayor pobreza.

El 43 por ciento de los participantes son personas indígenas y afromexicanas, quienes recuperan saberes ancestrales y prácticas milenarias del campo mexicano. El 33 por ciento de la población inscrita son mujeres.

La iniciativa es una estrategia de organización comunitaria. En 18 mil 500 grupos denominados Comunidades de Aprendizaje Campesino se encuentran coordinadores, comisiones y representantes. De esta conformación derivan más de 368 cooperativas, mil 400 proyectos productivos y 48 mil acciones en beneficio de la comunidad.

En 2024, los recursos federales destinados a Sembrando Vida ascienden a 38 mil 928 millones de pesos 2024. Hasta junio se han ejercido 16 mil 580 millones de pesos.

“La inversión en el campo es una inversión productiva que le permite al productor de pequeña escala, al campesino de las comunidades, hacer rentable su tierra y generar riqueza en el campo”, remarcó el subsecretario.

Realiza Contraloría General del IEEPCO taller para garantizar transparencia de los recursos públicos

OAXACA, Oax.- Con el objetivo de garantizar el principio de certeza, legalidad, interculturalidad transparencia y objetividad, la Contraloría General del Instituto Estatal Electoral y de Participación Ciudadana de Oaxaca (IEEPCO), realizó el Taller ‘Matriz de Riesgos’, en el que participaron titulares de las áreas que integran el Instituto y personal adscrito.

En su participación, la Consejera Presidenta, Elizabeth Sánchez González, reconoció que es importante el manejo de los recursos públicos «tenemos que tener esta información para garantizar la transparencia del uso de los materiales y recursos y así continuar trabajando a favor de la ciudadanía oaxaqueña».

En su mensaje inaugural, la Contralora General de este Instituto, Rosa Elia Vásquez Flores, destacó la importancia de realizar estas actividades de forma interna y desarrollar estrategias para el buen desempeño de las funciones y la correcta aplicación de los recursos con los que cuenta el Instituto.

«Nuestro compromiso es actuar de manera preventiva sobre cómo procesar, utilizar y optimizar los recursos; es necesario tener un control interno para detectar y minimizar los riesgos», destacó.

De igual, forma agradeció el apoyo de la Consejera Presidenta, Elizabeth Sánchez González; la Secretaria Ejecutiva, Iliana Araceli Hernández Gómez, la encargada de la Coordinación Administrativa, Dalia Cristina Flores Santaella y de todas las personas del Instituto que participaron en el taller.

Por su parte, la Secretaria Ejecutiva reconoció a los órganos internos de control y a todo el personal, «estamos con toda la disposición para trabajar y construir con la Contraloría ejes de trabajo, pues está capacitación nos va a fortalecer para mejorar la organización y control interno y así lograr el impacto correspondiente con la evaluación de los recursos públicos».

El taller fue impartido por la Dra. Rosario Flores Muñoz, Vicepresidenta de la Asociación Nacional de Contraloras y Contralores de Institutos Electorales de México A.C., y en este, se evaluaron situaciones, actividades y proyectos que se realizan en el IEEPCO, con una visión en la Administración de Riesgos que garanticen la rendición de cuentas.

Se prevén lluvias y chubascos aislados para este viernes en Oaxaca

Oaxaca de Juárez, Oax.- La Coordinación Estatal de Protección Civil y Gestión de Riesgos (CEPCyGR) informa que el ingreso de humedad de ambos océanos, desarrollarán áreas de lluvias y chubascos aislados en la mayor parte del estado.

De acuerdo con el pronóstico del tiempo emitido por la Comisión Nacional del Agua (Conagua) se pueden presentar algunas tormentas en cortos periodos y fuertes a nivel local especialmente en horas de la tarde-noche, asociadas con actividad eléctrica y rachas de viento.

Las temperaturas máximas se presentarán en rangos de 32 a 35 grados con excepción en las regiones de la Sierra de Juárez y Sierra Sur, donde el ambiente se tornará fresco. De igual forma continuarán los periodos de bochorno en la Costa, Istmo de Tehuantepec y parte baja de la Cuenca Papaloapan, así como neblina al amanecer en zonas montañosas.

Las temperaturas para este viernes son las siguientes:

•          Valles Centrales, mínima de 16 y máxima de 32 grados.

•          Istmo de Tehuantepec, mínima de 24 y máxima de 35 grados.

•          Cuenca del Papaloapan, mínima de 23 y máxima de 35 grados.

•          Costa, mínima de 23 y máxima de 35 grados.

•          Mixteca, mínima de 16 y máxima de 32 grados.

•          Sierra de Flores Magón, mínima de 17 y máxima de 35 grados.

•          Sierra de Juárez, mínima de 14 y máxima de 31 grados.

•          Sierra Sur, mínima de 14 y máxima de 31 grados.

Se exhorta a la población atender las recomendaciones de Protección Civil y Capitanías de Puerto, así como a mantenerse informada de las condiciones meteorológicas a través de los medios y redes sociales oficiales: Facebook @CEPCYGRGobOax y en X @CEPCyGR_GobOax.

INFONAVIT INVERTIRÍA EL EQUIVALENTE A CASI EL 1% DEL PIB EN CONSTRUCCIÓN DE VIVIENDA SOCIAL

El Instituto del Fondo Nacional de la Vivienda para los Trabajadores (Infonavit) podría invertir hasta 250 mil millones de pesos, el equivalente a casi el 1% del Producto Interno Bruto (PIB), para la construcción de vivienda social durante los próximos seis años.

De aprobarse la reforma en materia de vivienda presentada por el Presidente Andrés Manuel López Obrador, el Instituto edificaría 500 mil viviendas durante los próximos seis años, con lo cual se duplicaría la oferta de vivienda económica disponible y detonaría la economía regional, a través del fomento al desarrollo de proyectos regionales.

En el marco del 3er Foro Regional de Vivienda, el Director General del Infonavit, Carlos Martínez Velázquez, indicó que la reforma se suma a una serie de iniciativas vanguardistas que se han presentado en todo el mundo para resolver las diferentes problemáticas que enfrenta la vivienda, como es la informalidad y el cambio climático.

“Además de brindar más opciones y flexibilidad para conformar un patrimonio y atender la demanda de vivienda derivada del nearshoring, un beneficio adicional de la reforma es que promoverá el acceso a la formalidad, ya que facilitará el acceso de las y los trabajadores a una vivienda”, dijo.

Agregó que durante la actual administración apoyó la autoproducción y priorizó la ubicación como un elemento de sustentabilidad, esto último para garantizar el acceso de la población a servicios básicos y a la educación, la salud y el empleo a una distancia máxima de 2.5 kilómetros.

En su mensaje, el titular de la Secretaría de Desarrollo Agrario, Territorial y Urbano (Sedatu), Román Meyer Falcón, aseguró que es mediante la actualización de los planes urbanos como se atiende de forma justa el rezago habitacional y las desigualdades en el territorio; en este sexenio -dijo- se han actualizado 300 planes (cuatro regionales, ocho estatales, 268 municipales y 20 metropolitanos), con una inversión de 321 millones de pesos, y se han definido mil 437 proyectos de movilidad, infraestructura y servicios.

“Como ejemplos de los efectos positivos de la planeación urbana son las zonas donde se desarrolló el Tren Maya, el Corredor del Istmo de Tehuantepec y el Aeropuerto Internacional Felipe Ángeles (AIFA); con estas herramientas se definió dónde sí y dónde no se puede urbanizar; el objetivo es preservar de forma responsable y sustentable el uso de suelo, se contemplan reservas para vivienda bien ubicada y asequible”, apuntó.

El Gerente del Departamento de Centroamérica, Haití, México, Panamá y República Dominicana del Banco Interamericano de Desarrollo (BID), Tomás Bermúdez, indicó que en la región hay un gran problema de déficit de vivienda, el cual asciende aproximadamente al 45% de la población, por lo que se requiere de soluciones innovadoras.

«Uno de los retos donde tenemos que focalizar nuestra atención es en cómo atender las regiones vulnerables al cambio climático, así como innovar en medidas sustentables para apoyar a la población que más lo necesita», comentó.

El 3er Foro Regional de Vivienda 2024 contó con la participación de ministros y especialistas de vivienda, mismos que buscan a través del diálogo encontrar soluciones al déficit habitacional.

Conoce todo lo que necesitas saber sobre créditos, trámites y servicios del Infonavit, de manera sencilla y clara en infonavitfacil.mx.

Infonavit es una institución de seguridad social del Estado, que tiene como objetivo otorgar crédito barato y suficiente para que las y los trabajadores puedan acceder a una vivienda adecuada y formar un patrimonio. Desde su creación en 1972 a la fecha, el organismo ha colocado más de 12 millones de créditos en México.

 

Tercera generación creadora del quesillo expone en la Feria del Mezcal

Santa Lucía del Camino, Oax.,.- La Feria del Mezcal 2024 guarda tesoros e historias invaluables que hablan de la herencia de tradiciones oaxaqueñas, como la creación del quesillo en Reyes Etla, que es adjudicada a la niña Leobarda Castellanos García, en 1885.

Quienes cuentan la historia son Mariela Santiago Velásquez y Antonio Santiago Castellanos, su esposo y bisnieto de la creadora de este producto culinario que representa con orgullo a Oaxaca y a México en el mundo.

“A la entonces niña Leobarda, su mamá la dejó al cuidado del cuajado de la leche para hacer quesos; sin embargo, por irse a jugar, pues tenía 14 años de edad, olvidó la pasta en el fuego y cuando recordó ya se había pasado el cuajado, por lo que le agregó agua para solucionar el error y evitar el regaño. La mezcla se hizo chiclosa y sus padres al comprobar el buen sabor del producto, lo compartieron con vecinos quienes comenzaron a hacer pedidos de lo que se llamaría quesillo”, cuentan con orgullo.

“Leobarda fue mi tía abuela y mi mamá, Jovita, heredó la tradición que ahora nosotros continuamos en la Cremería Jovita, con local en Reyes Etla y en el Mercado de Abasto”, dice Antonio, quien pertenece a la tercera generación de productores de este lácteo.

De esta manera, destacó el apoyo del Gobierno del Estado a través de la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco) para difundir la Feria del Queso y del Quesillo en Reyes Etla y presentarse también en el Centro Cultural y de Convenciones de Oaxaca, en el marco de la Feria del Mezcal. “Eso nos ayuda mucho, a incrementar nuestras ventas, a darnos a conocer como productores, pero también a dar a conocer la exquisitez de nuestros productos”, dijo.

Agregó que el haber obtenido el Récord Guinness del Quesillo más Grande del Mundo también le da a Reyes Etla, mayor relevancia y presencia en el país y en el extranjero, como la cuna de este producto.

“Está a todo dar que se impulse a Reyes Etla como un destino turístico por ser la cuna del quesillo, porque así la economía crece en el Valle Eteco y nos beneficia a todos los que ahí vivimos, incluso a los pueblos circunvecinos como Etla, San Isidro, Nazareno, Soledad y San Lázaro, entre otros”, expresó con entusiasmo.

Mariela y Antonio comienzan a trabajar desde las 7:00 horas y diariamente utilizan más de 500 litros de leche que se compra con productores locales para hacer sus productos. Hacen quesillo con leche entera, semidescremada y descremada, así como diversos tipos de quesos, quesillo botanero con chile y epazote o con carnes frías, entre otros alimentos. Todos realizados de manera artesanal.

La página Taste Atlas especializada en publicación de alimentos y bebidas más importantes del mundo señala: El queso oaxaqueño es un queso blanco semiblando elaborado con leche de vaca. Se caracteriza por su textura fibrosa. Tiene un sabor sabroso, cremoso y suave, que lo hace ideal para quesadillas, empanadas y tlayudas. El queso tiene excelentes propiedades fundentes, por lo que se usa a menudo en numerosos platillos horneados. Su nombre se debe al estado de Oaxaca, al sur de México, donde se produjo por primera vez.

 

 

 

Presentan micrositio Presupuesto Ciudadano 2024 traducido en 5 lenguas indígenas

Oaxaca de Juárez, Oax. Como un ejercicio de transparencia y rendición de cuentas, el Gobierno del Estado a través de la Secretaría de Finanzas (Sefin), presentó el micrositio Presupuesto Ciudadano 2024, traducido en cinco lenguas indígenas, lo que permitirá informar a la población oaxaqueña de manera clara y sencilla.

Esta plataforma contará con texto y audio en chinanteco, mixe, mazateco, mixteco y zapoteco, lo cual es el resultado de un trabajo coordinado con la Secretaría de Interculturalidad, Pueblos y Comunidades Indígenas y Afromexicanas (SIPCIA), el Sistema de Universidades Estatales de Oaxaca (Suneo) y la Dirección General de Tecnologías e Innovación Digital.

Al respecto, el subsecretario de Planeación e Inversión Pública de la Sefin, José González Luis señaló que el Gobierno de la Primavera Oaxaqueña promueve esta política lingüística participativa para propiciar que las lenguas indígenas converjan en igualdad de condiciones en todos los espacios públicos.

Por su parte, la subsecretaria de Derechos y Participación de la SIPCIA, Damaris Domínguez Hernández celebró esta acción que rinde cuentas a la sociedad oaxaqueña a través de la difusión del origen y destino del gasto público.

En tanto, el director General de Tecnologías e Innovación Digital, Moisés Juárez Rodríguez explicó que, para acceder a las traducciones de este micrositio, las personas deben seleccionar el idioma en la parte superior derecha de la plataforma: https://www.finanzasoaxaca.gob.mx/transparenciapresupuestaria/presupuestociudadano/index.html.

 

 

 

Informe más reciente sobre los 43 normalistas de Ayotzinapa será público, anuncia presidente

El presidente Andrés Manuel López Obrador anunció que se publicará en canales y páginas oficiales el informe completo, con los últimos avances de la investigación, presentado el pasado 8 de julio a madres y padres de los 43 normalistas de Ayotzinapa.

“Por respeto estaba yo esperando que les llegara y que ellos dieran su punto de vista. Entonces, ahora sí, que hoy que ya suba a la red y que lean ustedes lo que les envié de informe para que puedan comprender o entender mejor lo que ellos están dando a conocer. Además, tienen todo su derecho de hacerlo”, mencionó.

En entrevista con la periodista Nancy Flores, de la revista Contralínea, durante la conferencia matutina, el mandatario afirmó que la federación no permite la impunidad en esta y otras investigaciones con el propósito de garantizar justicia a todas las víctimas.

“Nosotros no vamos a permitir la impunidad de nadie, de nadie, pero lo queremos es llegar a la verdad y eso es lo que les vamos a comunicar a los padres y es lo que les envié a los padres en un documento que a los adversarios nuestros no les pareció, pero siempre vamos a hablar con la verdad”, aseguró.

El jefe del Ejecutivo sostuvo que hasta el momento no tiene pruebas de la participación del Ejército en la desaparición de los jóvenes normalistas y si hubiera indicios de su intervención, los elementos serían castigados.

“Acerca de temas como el de Ayotzinapa, hasta el día de hoy, no tengo pruebas de que haya intervenido en la desaparición de los jóvenes el Ejército y eso les molesta mucho, sobre todo a los que sostienen esta versión, pero yo siempre digo lo que pienso y tengo las pruebas de que no ha habido nada más que versiones sin pruebas”, aseveró.

El presidente López Obrador puntualizó que el Ejército Mexicano contribuye al desarrollo de la nación en tareas de seguridad con respeto a los derechos humanos y principios.

“El Ejército es pueblo uniformado. (…) A nosotros nos ha ayudado mucho el Ejército y no para reprimir porque no se reprime a nadie. No ha habido, como era antes, no ha habido masacres ni se ha desaparecido a nadie porque depende de quien gobierne y, además, porque en el Ejército ha habido un avance importante en cuanto al respeto de los derechos humanos”, abundó.

Adelantó que el próximo encuentro programado con madres y padres de los 43 jóvenes será el lunes 29 de julio.

Tianguis Gastronómico, un festín con platillos de las ocho regiones del estado

Oaxaca de Juárez, Oax., A través de los aromas y sabores que ofrecen los fascinantes platillos tradicionales del tianguis gastronómico “Desde mis Raíces con sus Sabores” promovido por el Sistema Estatal para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF), visitantes locales, nacionales y extranjeros, realizan un viaje histórico por las ocho regiones del estado que representa la herencia familiar y cultural a base de ingredientes propios y técnicas ancestrales.

Recorrer este espacio ubicado en la Plaza de la Danza entre las avenidas Independencia y José María Morelos en el Centro Histórico de la capital del estado, significa entrar a un mundo extraordinario por la variedad de comida que las y los visitantes podrán degustar al compás de la música oaxaqueña hasta el 31 de julio, desde las 11:00 hasta las 22:00 horas.

Algunos platillos inigualables que ofrecen las cocineras tradicionales son los mariscos del municipio Villa de Tututepec de Melchor Ocampo de la región Costa; la variedad de moles como el coloradito, el rojo y negro del municipio de Santiago Matatlán, en la región Valles Centrales y los tamales tradicionales de San Juan Metaltepec en la región de la Sierra de Juárez.

Esta gastronomía es una de las manifestaciones culturales más valiosas de este territorio que con amor y orgullo, quienes habitan Oaxaca, han preservado por generaciones al aprender de madres y abuelas desde edades tempranas o que incluso se formaron de manera autodidacta al ser parte de su cotidianeidad, herencia histórica que ahora se reúne en este evento como parte de las fiestas de la Guelaguetza 2024.

Mariscos de la región Costa

El sabor de esta región se presenta en la variedad de mariscos recolectados de manera directa por la cocinera tradicional Nancy Tapia Silva, que con la enseñanza de su abuela aprendió a cocinar la deliciosa comida del mar en su natal localidad El Azufre, perteneciente al municipio Villa de Tututepec de Melchor Ocampo.

Junto a su familia trajo los ingredientes necesarios para preparar exquisitos platillos que deleitan al público como camarones al ajo y a la diabla, cocteles de camarón y tostadas de pulpo enamorado, titulado de esta manera porque a la tostada que acompaña el platillo se le dibuja un corazón y de esta manera deleitan al público.

 

Moles de los Valles Centrales

Virgen Hernández Morales representa a la localidad de San Pablo Guilá, ubicado en Santiago Matatlán y está muy contenta de participar por primera vez en este evento acompañada de 41 personas expositoras, ya que pone al alcance del público su inigualable sazón en los moles de coloradito, rojo y negro.

Esta cocinera comparte con mucho orgullo su habilidad para distinguir los ingredientes que componen una receta con tan solo probar una comida, por lo cual le llena de alegría ser parte de “Desde mis Raíces con sus Sabores”, que permite a las personas probar sus exquisitos guisos, quienes la animan a seguir cocinando.

Tamales tradicionales de la Sierra de Juárez

Este evento cultural se complace con la presencia de cocineras tradicionales como Paula Pacheco Blas en compañía de su hija, provenientes de la localidad de San Juan Metaltepec perteneciente al municipio de Santiago Zacatepec.

Con mucho orgullo, Paula representa su lugar de origen con la comida típica que son los tamales de guisos como el pollo, res y frijol a base de ingredientes que ellas mismas cosechan, además de realizar el proceso ancestral de la nixtamalización -transformar granos de maíz en masa – para mezclar los ingredientes que dan como resultado este platillo que se consume en fiestas familiares y patronales.

Las personas que deseen sorprenderse y disfrutar de un espacio que reúne la gastronomía tradicional y eventos culturales al lado de quienes más quieren, pueden visitar este espacio gastronómico que alberga a las mejores personas cocineras del estado con platillos típicos que les harán tener una experiencia inolvidable.